מאפה של מכורים לזיתים

אם יש משהו שאני מכורה אליו זה זיתים. כל זן, בכל צורה, בכל תיבול רק תנו לי!

משהו במליחות והחמיצות ממש מדבר אליי. אז אם אפשר לעטוף את זה בבצק- מי אני שאסרב?

מה צריך?

280 גרם קמח מנופה

5 גרם אבקת אפייה

90 מ"ל שמן קנולה

200 מ"ל שמנת חמוצה

4 כפות גבינת פרמז'ן מגוררת

30-40 זיתים מגולענים

1 ביצה

שומשום לקישוט

איך מכינים?

1. מחממים תנור ל170 מעלות ומכינים תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

2. במיקסר עם וו גיטרה מערבלים את הקמח, אבקת אפייה, שמן, שמנת והפרמז'ן עד שמתקבל בצק רך וגמיש- לא דביק.

3. מחלקים את הבצק ל 30-40 כדורים, משטחים אותם מניחים במרכז את הזית ועוטפים. מסדרים על מגש האפייה במרווחים.

4. מברישים בביצה ומפזרים שומשום. מכניסים לתנור ל 20 דק, עד שהכדורים מזהיבים.

הערות

1. נשמר בקופסא אטומה ובמקרר לעד 5 ימים.

2. אפשר לשמור בהקפאה עד 3 חודשים.