קציצות עוף עם שומר ואפונים

קציצות פשוטות, טעימות ויחד עם זאת לגמרי מתאימות לערב חג!

מה צריך?

לתערובת הקציצות

- חצי קילו עוף טחון

- 1 בצל

- 1 גזר

- חצי צרור פטרטזיליה

- חצי צרור כוסברה

- חצי כוס פירורי לחם

- 1 ביצה

- 2 כפות כמון

- כפית כורכום

- מלח- פלפל

לרוטב

- 1 בצל

- שומר

- כוס אפונים (אפונה קפואה כדאי להפשיר מראש עם מים רותחים)

- כפית כמון

- כפית כורכום

- 3 כפות שמן

- מלח- פלפל

- 3 כוסות מים רותחים (לכיסוי 2/3 מהסיר)

איך מכינים?

1. פורסים את הבצל והשומר לרצועות דקות, שמים עם 3 כפות שמן בסיר רחב על אש נמוכה ומאדים כרבע שעה, עד שהם משחימים.

2. במעבד מזון טוחנים בפולסים את כל החומרים של הקציצה לתערובת אחידה.

3. אני אוהבת לצרוב קצת את הקציצות לפני הבישול שלהם ברוטב, אבל זה לא חובה, אפשר לשים את הקציצות ישר ברוטב הרותח.

4. חוזרים לרוטב- מוסיפים את התבלינים והאפונים , מכסים 2/3 מהסיר במים ומביאים לרתיחה.

5. אחרי 4-5 דקות של רתיחת הרוטב אפשר להכניס את הקציצות.

6. מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה כשעה. בודקים שיש מספיק נוזלים.

7. אני את הקציצות האלו אוהבת עם מעט רוטב, ולכן אחרי שבישלתי שעה אני מזיזה את המכסה ומצמצמת את הרוטב.

בתיאבון!