לקראת המימונה- עוגת חרוסת!

נכון שחרוסת זה אחד הדברים הטעימים?! השילוב של התמרים עם האגוזים וכל שאר התוספות שכל אחד מכין לפי המסורת שלו. אבל מה, איכשהו כל שנה אני מוצאת את עצמי עם קערה מלאה בחרוסת שלא בא לי לזרוק ותמיד מחפשת מה כן אני יכולה לעשות איתה. מהמקום הזה, המצאתי לי "עוגת חרוסת" שמתאימה גם לשולחן המתוקים של המימונה.

** מוזמנים לעקוב אחרי מתכון החרוסת שלי!

מה צריך?

- קערת חרוסת

- תפוח מגורר

- 4 כפות ממרח תמרים

- 4 ביצים

- 1/3 כוס סוכר

- 4 כפות שמנת חמוצה / יוגורט

- כף ברנדי

- 1/2 כוס שמן

- 2 כוסות קמח מנופה

- שקית אבקת ראפייה

- קורט מלח

- אם אין מספיק אגוזים קצוצים בחרוסת כדאי להוסיף חצי כוס (אגוזי מלך או פקאן)

סירופ לעוגה

- 1/3 כוס מים

- 4 כפות סוכר

- 2 כפות סילאן או מייפל

איך מכינים?

1. מחממים תנור ל 160 מעלות ומשמנים את התבנית.

2. טורפים בקערה את הביצים, הסוכר והשמנת לתערובת אחידה.

3. מוסיפים את החרוסת, התפוח המגורר, ממרח התמרין והברנדי וממשיכים לטרוף לתערובת אחידה.

4. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומקפלים אותם לתערובת עד לאחידות.

5. שופכים את התערובת לתבנית האפייה ואופים כ- 45 דקות. נועצים קיסם במרכז העוגה- אם יצא יבש העוגה מוכנה.

6. מכינים את הסירופ- שמים את המים, הסילאן והסוכר ומבשלים על אש נמוכה כ- 7 דקות.

7. כשהעוגה חמה כדאי לשפוך עליה את הסירופ ולהמתין לקירור מלא.

בתיאבון!